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सूरजमुखी की खेती

सूरजमुखी की खेती कई देशों में बहुत आम और लोकप्रिय है। इसकी खेती ज्यादातर समशीतोष्ण क्षेत्रों और कुछ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मनुष्यों, मवेशियों और मुर्गी पालन के लिए खाद्य फसलों के रूप में और सजावटी पौधों के रूप में भी की जाती है।

सूरजमुखी आम तौर पर गर्मियों के दौरान और शुरुआती गिरावट में उगते हैं, चरम वृद्धि का मौसम मध्य गर्मियों में होता है। सूरजमुखी की कई प्रजातियां बगीचों में उगाई जाती हैं, लेकिन उनमें तेजी से फैलने की प्रवृत्ति होती है और यह आक्रामक हो सकती है।

सूरजमुखी की उत्पत्ति अमेरिका में हुई थी। उन्हें पहले मेक्सिको और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में पालतू बनाया गया था। मेक्सिको में घरेलू सूरजमुखी के बीज पाए गए हैं, जो 2100 ईसा पूर्व के हैं।

मूल अमेरिकी लोगों ने मेक्सिको से दक्षिणी कनाडा तक एक फसल के रूप में सूरजमुखी उगाए। सोलहवीं शताब्दी में खोजकर्ताओं द्वारा पहली फसल नस्लों को अमेरिका से यूरोप लाया गया था।

सूरजमुखी वास्तव में कई समशीतोष्ण देशों में सबसे महत्वपूर्ण तिलहन फसलों में से एक है। और यह विश्व में वनस्पति तेल का एक प्रमुख स्रोत है।

तिलहन के लिए सूरजमुखी की खेती भारत, बांग्लादेश और कुछ अन्य एशियाई देशों में लोकप्रिय हो रही है। वनस्पति तेल उत्पादन की राष्ट्रीय प्राथमिकता के कारण इसे भारत में लोकप्रियता मिली है।

और वर्तमान में, भारत दुनिया में तिलहन फसल के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है। और तिलहन का भारतीय कृषि अर्थव्यवस्था में बहुत महत्वपूर्ण स्थान है।

सूरजमुखी का तेल अच्छी गुणवत्ता का होता है। और अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में इसे एक प्रीमियम तेल माना जाता है।

सूरजमुखी के तेल का उपभोक्ता दुनिया भर में धीरे-धीरे बढ़ रहा है, इसका मुख्य कारण इस तेल के स्वास्थ्य लाभ हैं। और सूरजमुखी का तेल ब्रांडेड तेल खंड में सबसे अधिक बिकने वाले तेल में से एक है।

हालाँकि, व्यावसायिक सूरजमुखी की खेती आपके लिए एक बढ़िया व्यवसायिक विचार हो सकती है, खासकर यदि आप कुछ अच्छा मुनाफा कमाना चाहते हैं। यह एक स्थापित बिजनेस आइडिया है और आप इसे आसानी से शुरू कर सकते हैं।

सूरजमुखी के पोषण संबंधी लाभ | Sunflower Nutritional Benefits

सूरजमुखी के बीज या तेल का सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। बीज अपने उच्च पोषक मूल्य और एक विशिष्ट अखरोट के स्वाद के लिए जाने जाते हैं जो इन्हें हमारे आहार में अवश्य शामिल करते हैं।

सूरजमुखी के बीज हमेशा दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों का हिस्सा रहे हैं। और खाना पकाने के लिए नियमित सूरजमुखी तेल इन्हीं बीजों से आता है।

सूरजमुखी के बीज कैलोरी, वसा, संतृप्त वसा, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और कुछ खनिजों का बहुत अच्छा स्रोत हैं। तेल भी बहुत अच्छी गुणवत्ता का है। यहां हम शीघ्र ही सूरजमुखी के बीज और तेल के शीर्ष स्वास्थ्य लाभों के बारे में बता रहे हैं।

 सूरजमुखी के बीज के स्वास्थ्य लाभ | Health Benefits of Sunflower Seeds

  • सूरजमुखी के बीज विटामिन ई से भरपूर होते हैं जो वसा में घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और रोग पैदा करने वाले मुक्त कणों से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
  • बीजों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो सर्दी और खांसी के लक्षणों को दूर कर सकते हैं।
  • बीज आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं। और ये आहार फाइबर पेट को तृप्त रखते हैं, खाद्य पदार्थों के पाचन को आसान बनाते हैं और अत्यधिक भूख के दर्द को कम करते हैं।
  • नियमित रूप से सूरजमुखी के बीजों का सेवन करने से शरीर में पर्याप्त ऊर्जा पैदा करने में मदद मिल सकती है, जिससे यह सक्रिय और चुस्त रहता है।
  • बीजों में आवश्यक फैटी एसिड और फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
  • Phytosterols शरीर की प्रतिरोधक क्षमता के निर्माण में भी योगदान देता है, जिससे कई घातक बीमारियों का खतरा कम होता है।
  • सुंदर, साफ और दमकती त्वचा पाने के लिए सूरजमुखी के बीजों का नियमित सेवन बहुत फायदेमंद हो सकता है।
  • ये बीज अपने उच्च मैग्नीशियम सामग्री के लिए जाने जाते हैं। पोषक तत्व में कोशिकाओं से बैक्टीरिया और कीटाणुओं को बाहर निकालने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने की क्षमता होती है। मैग्नीशियम में तंत्रिका-शांत करने वाले गुण भी होते हैं और यह रक्तचाप के स्तर को प्रबंधित करने में भी मदद कर सकता है।

सूरजमुखी तेल के स्वास्थ्य लाभ | Health Benefits of Sunflower Oil

  • सूरजमुखी का तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक बड़ा स्रोत है, जो इसे आपके दिल के लिए अच्छा बनाता है।
  • सूरजमुखी के तेल में प्रभावशाली फैटी एसिड सामग्री आपके शरीर में संतुलन बनाए रखने में मदद करती है।
  • तेल में कोई संतृप्त वसा नहीं होता है, जो आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
  • सूरजमुखी का तेल विटामिन ए और ई से भरपूर होता है (ये विटामिन एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं) जो त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
  • तेल क्षतिग्रस्त त्वचा कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करने और मुँहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया से छुटकारा पाने में मदद करता है।
  • तेल एक प्राकृतिक मॉइस्चराइजर के रूप में भी काम करता है और शुष्क, संवेदनशील त्वचा के उपचार में मदद करता है।
  • सूरजमुखी का तेल रूखे, बेजान बालों को मुलायम बनाने में मदद करता है और उनमें खूबसूरत चमक लाता है। इसमें बहुत हल्का बनावट है और कंडीशनर के रूप में कार्य करता है। मुलायम, रेशमी बालों के लिए आप हफ्ते में एक बार इसे अपने स्कैल्प पर मसाज कर सकती हैं। सूरजमुखी का तेल गामा अल्फा लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) में भी समृद्ध है जो बालों के झड़ने को रोकता है और अक्सर उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है।
  • तेल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और यह कोशिका झिल्ली की बाधाओं को मजबूत करता है, जिससे बैक्टीरिया और वायरस के शरीर में प्रवेश करना कठिन हो जाता है।
  • सूरजमुखी के तेल के नियमित सेवन से शरीर में संक्रमण से बचाव करने की क्षमता बढ़ती है।
  • तेल भी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, जो स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक ऊतकों और विभिन्न एंजाइमों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है।
  • एक स्वस्थ खाना पकाने के तेल का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। और सूरजमुखी का तेल आपकी रसोई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। यह बेहद हल्का, पचाने में आसान और आपके पाचन तंत्र में बेहतर अवशोषित होता है।
  • सूरजमुखी के तेल में हल्के रेचक गुण होते हैं जो कब्ज को रोकने में मदद कर सकते हैं।

सूरजमुखी की खेती व्यवसाय के लाभ | Advantages of Sunflower Farming Business

वाणिज्यिक सूरजमुखी की खेती का व्यवसाय बहुत आसान और सरल है, और इसके कई फायदे या लाभ हैं। सूरजमुखी कुछ देशों की एक बहुत ही महत्वपूर्ण तिलहन फसल है।

तो आप वाणिज्यिक सूरजमुखी की खेती के व्यवसाय से अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। यहां हम जल्द ही सूरजमुखी की खेती के व्यवसाय के शीर्ष लाभों के बारे में बता रहे हैं।

  • वाणिज्यिक सूरजमुखी की खेती कोई नया व्यावसायिक विचार नहीं है। बहुत से लोग पहले से ही इस व्यवसाय को कर रहे हैं।
  • तो, आपको इसके बारे में ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है। और अच्छा मुनाफा कमाने के लिए आप इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं।
  • घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजार में सूरजमुखी के बीज और तेल दोनों की मांग और कीमत अच्छी है।
  • सूरजमुखी के पौधे आमतौर पर समशीतोष्ण परिस्थितियों में दुनिया भर में लगभग हर जगह उगते हैं। इसलिए, यदि आप समशीतोष्ण जलवायु में रहते हैं तो आप सूरजमुखी उगाना शुरू कर सकते हैं।
  • यदि आप एक बेरोजगार शिक्षित व्यक्ति हैं तो यह व्यवसाय शुरू करना आपके लिए एक अच्छी आय और रोजगार का स्रोत हो सकता है।
  • आम तौर पर, सूरजमुखी की खेती के व्यवसाय में उत्पादन लागत कम होती है, और आरओआई अच्छा होता है।
  • बीज और तेल दोनों की मार्केटिंग करना बहुत आसान है। क्योंकि बीज और तेल दोनों की बाजार में पहले से ही काफी अच्छी मांग और कीमत है। आप शायद अपने उत्पादों को बाजार में आसानी से बेच पाएंगे।
  • सूरजमुखी के बीज और तेल का सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। और यदि आप स्वयं सूरजमुखी उगाते हैं तो आप ताजे बीजों और तेल का आनंद ले सकते हैं।

सूरजमुखी की खेती का व्यवसाय कैसे शुरू करें | How to Start Sunflower Farming Business

सूरजमुखी की खेती शुरू करना बहुत आसान और सरल है। आप इस व्यवसाय को आसानी से शुरू और संचालित कर सकते हैं, भले ही आप शुरुआत कर रहे हों।

सूरजमुखी के पौधे आम तौर पर पूर्ण सूर्य के संपर्क में समशीतोष्ण जलवायु में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। वे दोमट, रेतीली मिट्टी में अच्छी तरह विकसित होते हैं।

यहां हम सूरजमुखी की खेती के व्यवसाय से लेकर रोपण, देखभाल से लेकर कटाई और विपणन तक के बारे में अधिक वर्णन करने का प्रयास कर रहे हैं।

एक अच्छी जगह चुनें

सबसे पहले आपको अपना सूरजमुखी की खेती का व्यवसाय शुरू करने के लिए एक बहुत अच्छी जगह का चयन करना होगा। चयनित भूमि को पूर्ण सूर्य के संपर्क के साथ अच्छी तरह से सूखा और उपजाऊ होना चाहिए।

पौधों को विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर उगाया जा सकता है, और पौधे मध्यम पीएच रेंज और कुछ लवणता को सहन कर सकते हैं।

पौधे अच्छी जल निकासी और सिंचाई सुविधाओं के साथ गहरी दोमट मिट्टी पर सबसे अच्छा पनपते हैं। सूरजमुखी के पौधों के लिए मिट्टी के पीएच की इष्टतम सीमा 6.5 से 8.0 है।

मिट्टी तैयार करें

बढ़िया बीज क्यारी तैयार करने के लिए दो से तीन जुताई करें और उसके बाद प्लांकिंग करें।

भारतीय परिस्थितियों में अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए जनवरी के अंत तक बीज की बुवाई पूरी कर लें। देरी से बुवाई के लिए रोपाई विधि का प्रयोग करें (फरवरी में करें)।

मिट्टी तैयार करते समय पर्याप्त मात्रा में जैविक खाद का प्रयोग करें। बुवाई से 2-3 सप्ताह पहले 4-5 टन अच्छी तरह से सड़ी गाय का गोबर प्रति एकड़ मिट्टी में डालें।

कुल मिलाकर N:[email protected] 24:12 किलो प्रति एकड़ यूरिया 50 किलो, SSP 75 किलो मिट्टी में डालें। उर्वरक की सही मात्रा के लिए मिट्टी का परीक्षण करें और उसी के आधार पर खुराक दें। नत्रजन की आधी मात्रा और पी की पूरी मात्रा बुवाई के समय डालें। शेष नत्रजन बिजाई के 30 दिन बाद डालें। सिंचित फसल के मामले में नत्रजन की बची हुई आधी मात्रा को दो बराबर भागों में बाँट दें, पहले बुवाई के 30 दिन बाद और शेष 15 दिनों के बाद डालें।

सूरजमुखी की खेती के लिए जलवायु की आवश्यकता | Climate Requirement For Sunflower Farming

सूरजमुखी के पौधों की खेती साल भर हर प्रकार की मिट्टी पर की जा सकती है। लेकिन अंकुरण अवधि के दौरान और रोपाई के विकास के दौरान भी ठंडी जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।

अंकुर कुछ हद तक पाले की स्थिति को सहन कर सकते हैं जब तक कि वे विकास के दौरान 4 से 8 पत्ते धारण न कर लें।

लेकिन अंकुर अवस्था से पुष्पन अवस्था के समय अंतराल में गर्म वातावरण की आवश्यकता होती है। और परिपक्व होने तक गर्म तापमान की भी आवश्यकता होती है।

फूलों की अवस्था के दौरान वर्षा और बादल मौसम के साथ उच्च आर्द्रता कम बुवाई का कारण बन सकती है और इसलिए कम उत्पादन हो सकता है।

सूरजमुखी की खेती के लिए सबसे अच्छा समय | Best Time For Sunflower Cultivation

अमेरिकी देशों में, अप्रैल और मध्य जुलाई के बीच पौधे लगाएं। दक्षिण में, यह संभवतः मार्च के मध्य या अप्रैल की शुरुआत में होगा।

वसंत ठंढ का खतरा किसी भी समय बीत जाने के बाद मिट्टी में 50 ° F तक गर्म होने के बाद बीज को सीधे मिट्टी में बोना सबसे अच्छा है।

लेकिन भारतीय परिस्थितियों में अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए जनवरी के अंत तक बीज की बुवाई पूरी कर लें। और देरी से आने वाली फसल के लिए फरवरी के भीतर बुवाई कर देनी चाहिए।

भारतीय परिस्थितियों के लिए 20°C से 25°C तापमान सूरजमुखी के बीज दिखाने के लिए आदर्श है।

एक किस्म चुनें

दुनिया भर में सूरजमुखी की कई किस्में उपलब्ध हैं। दुनिया के सभी हिस्सों में बढ़ने के लिए सभी किस्में अच्छी नहीं हैं। कुछ किस्में विशिष्ट क्षेत्र और परिस्थितियों में अच्छी तरह से विकसित होती हैं।

मैमथ, ऑटम ब्यूटी, सनरिच गोल्ड और टेडी बियर अमेरिकी देशों में सूरजमुखी की कुछ सामान्य और लोकप्रिय किस्में हैं।

मोर्डन, GAUSUF-15, Morden TNAUSUF-7, CO-1, CO-2, सूर्या, SS-56, LS-11, DRSF 108, PAC 1091, PAC-47, PAC-36, Sungene-85 आदि कुछ हैं। भारत में आम किस्में

और क्षेत्र के आधार पर, कुछ अन्य किस्में उपलब्ध हैं। सही किस्म चुनें जो आपके क्षेत्र में अच्छी तरह से विकसित हो। आप अपने क्षेत्र के किसी विशेषज्ञ से मदद मांग सकते हैं।

बीज खरीदें

सूरजमुखी के पौधे बीजों से उगाए जाते हैं। सूरजमुखी वास्तव में दुनिया भर में बहुत आम है। तो, आप शायद अपने स्थानीय बीज आपूर्ति स्टोर से आसानी से बीज खरीद सकेंगे।

आज, कुछ कंपनियां ऑनलाइन स्टोर के साथ उपलब्ध हैं। तो, आप ऑनलाइन ऑर्डर करने पर भी विचार कर सकते हैं।

बीज प्रति एकड़

सीधी बुवाई के लिए 2-3 किलो प्रति एकड़। तथा संकर किस्मों के लिए 2-2.5 किग्रा प्रति एकड़।

रोपण

पौधों की अधिकतम वृद्धि और अच्छे उत्पादन के लिए सही तरीके से चढ़ाना बहुत महत्वपूर्ण है। यहां हम रोपण और बुवाई के सभी चरणों का वर्णन कर रहे हैं।

बीज उपचार

आपको बुवाई से पहले बीजों का उपचार करना चाहिए। जल्दी अंकुरण के लिए बिजाई से पहले बीजों को 24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और छाया में सुखा लें।

फिर 2 ग्राम प्रति किलो बीज की दर से बीजों को थीरम से उपचारित करें। यह बीजों को मिट्टी जनित कीटों और बीमारियों से बचाएगा।

अंतर

पंक्तियों के बीच 0.6 मीटर की दूरी का प्रयोग करें। और पौधे से पौधे की दूरी लगभग 0.3 मीटर रखें।

बुवाई की गहराई

बीज को 4-5 सें.मी. की गहराई पर बोयें।

बुवाई का तरीका

बुवाई के लिए डिब्लिंग विधि का उपयोग किया जाता है। और बीज को समतल क्यारी या रिज पर पंक्ति फसल बोने की मशीन की सहायता से रखकर सूरजमुखी के बीज की बुवाई के लिए प्रयोग किया जाता है।

देर से बुवाई के लिए देखभाल के लिए आप रोपाई विधि का उपयोग कर सकते हैं। एक एकड़ भूमि में रोपाई के लिए 30 वर्ग मीटर की नर्सरी उपयुक्त होती है। 1.5 किलो बीज दर का प्रयोग करें और रोपाई से 30 दिन पहले नर्सरी तैयार करें।

देखभाल करने वाला

रोपण के बाद, बेहतर वृद्धि और अधिकतम उत्पादन के लिए पौधों की अतिरिक्त देखभाल करना आवश्यक है।

इसलिए कोशिश करें कि पौधों की अच्छी देखभाल करें। यहां हम शीघ्र ही सूरजमुखी की खेती के लिए देखभाल प्रक्रिया के बारे में बता रहे हैं।

खाद डालना

मिट्टी तैयार करते समय पर्याप्त मात्रा में जैविक खाद का प्रयोग करें। बुवाई से 2-3 सप्ताह पहले 4-5 टन अच्छी तरह से सड़ी गाय का गोबर प्रति एकड़ मिट्टी में डालें।

कुल मिलाकर N:[email protected] 24:12 किलो प्रति एकड़ यूरिया 50 किलो, SSP 75 किलो मिट्टी में डालें। उर्वरक की सही मात्रा के लिए मिट्टी का परीक्षण करें और उसी के आधार पर खुराक दें। नत्रजन की आधी मात्रा और पी की पूरी मात्रा बुवाई के समय डालें। शेष नत्रजन बिजाई के 30 दिन बाद डालें। सिंचित फसल के मामले में नत्रजन की बची हुई आधी मात्रा को दो बराबर भागों में बाँट दें, पहले बुवाई के 30 दिन बाद और शेष 15 दिनों के बाद डालें।

पानी

मिट्टी के प्रकार और मौसम की स्थिति के आधार पर सिंचाई की आवश्यकता होती है। सूरजमुखी की खेती के लिए सामान्यतः 9-10 सिंचाई की आवश्यकता होती है।

पहली सिंचाई बुवाई के एक माह बाद करें। जब फसल में 50% फूल आ रहे हों, तो सिंचाई के लिए नरम और सख्त आटा अवस्था महत्वपूर्ण होती है। इस चरण के दौरान पानी की कमी से उपज में गंभीर कमी आती है।

अत्यधिक या दो बार बार-बार सिंचाई करने से बचें क्योंकि इससे मुरझाने और जड़ सड़ने की संभावना बढ़ जाती है।

भारी मिट्टी की दशा में 20 से 25 दिन के अन्तराल पर तथा हल्की मिट्टी में 8-10 दिन के अन्तर पर सिंचाई करें।

पलवार

मल्चिंग खरपतवारों को नियंत्रित करने और मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए भी फायदेमंद है। आप जैविक सामग्री जैसे सूखी घास या पत्तियों को गीली घास के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

खरपतवार नियंत्रण

खेत को खरपतवार मुक्त रखना बहुत जरूरी है। खरपतवार आमतौर पर मिट्टी से पोषक तत्वों का उपभोग करते हैं और आपके पौधों को नुकसान होता है। इसलिए खरपतवारों को नियंत्रित करने का प्रयास करें।

फसल की अवधि के पहले 45 दिनों के दौरान खेत को खरपतवार मुक्त रखें और महत्वपूर्ण अवस्था में फसल की सिंचाई करें।

पहली निराई-गुड़ाई बुवाई के 2 से 3 सप्ताह बाद और दूसरी निराई-गुड़ाई तीन सप्ताह बाद करें।

यदि आप खरपतवारों को रासायनिक रूप से नियंत्रित करना चाहते हैं, तो 150 से 200 लीटर पानी में 1 लीटर की दर से पेंडीमेथालिन का छिड़काव करें।

पक्षी क्षति प्रबंधन

सूरजमुखी की खेती के व्यवसाय में पक्षियों की क्षति एक गंभीर समस्या है। बीज भरने से लेकर कटाई तक की अवधि के दौरान पक्षियों द्वारा फसल को नुकसान होता है।

फसल के ऊपर चमकीले परावर्तक रिबन की कोशिश करने जैसे पक्षी डराने वाले का उपयोग किया जाना चाहिए, खासकर सुबह और शाम के समय।

कीट और रोग

सूरजमुखी के पौधे कुछ कीटों और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। रोगों और कीटों को नियंत्रित करने के लिए आप जैविक और रासायनिक दोनों तरीके अपना सकते हैं।

कीट

तंबाकू की सुंडी, सिर बेधक या अमेरिकी सुंडी, बिहार बालों वाली सुंडी, जस्सीड आदि सूरजमुखी के पौधों के लिए कुछ सामान्य कीट हैं। इन सभी कीड़ों को नियंत्रित करने के बारे में बेहतर सुझाव के लिए अपने क्षेत्र के किसी विशेषज्ञ से संपर्क करें।

बीमारी

सूरजमुखी के पौधे भी कुछ बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। सूरजमुखी के पौधों की सामान्य बीमारियाँ हैं जंग, चारकोल सड़न, तना सड़न, अल्टरनेरिया ब्लाइट और हेड रोट सूरजमुखी के पौधों की कुछ सामान्य बीमारियाँ हैं। इन सभी बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए किसी विशेषज्ञ से संपर्क करें।

कटाई

फसल की पूरी कटाई जबकि सभी पत्ते सूख रहे हैं और सिर का पिछला भाग नींबू का रंग पीला हो गया है। कटाई में देरी न करें क्योंकि इससे फसल रुक जाती है, दीमक के हमले की संभावना भी बढ़ जाती है।

सूरजमुखी के बीज आमतौर पर कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं जब बीज में नमी 20 प्रतिशत होती है।

मूल रूप से जब सिर का पिछला भाग पीला-भूरा हो जाता है तो सिर पके होते हैं। हो सकता है कि सभी सिर एक बार में कटाई के लिए तैयार न हों।

अत: कटाई को टूटने से बचाने के लिए 2 या 3 किस्तों में कटाई की जा सकती है। काटे गए सिरों को धूप में अच्छी तरह सुखाना चाहिए और उसके बाद ही उपलब्ध थ्रेशर से उनकी गति कम करके थ्रेसिंग करनी चाहिए।

फिर बीजों को भंडारण या तेल बनाने से पहले धूप में सुखा लें। यह विशेष रूप से तेल बनाने और लंबे समय तक भंडारण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

कटाई के बाद के कार्य

सूरजमुखी के बीजों की कटाई के बाद कुछ कार्य होते हैं। सिरों को अलग करने के बाद उन्हें 2 से 3 दिन तक सुखाएं। उचित सुखाने से बीजों को आसानी से अलग किया जा सकता है।

सिरों की थ्रेसिंग या तो हाथ से की जा सकती है, उन्हें डंडों से पीटकर या रगड़कर या बिजली से चलने वाले थ्रेशर से। और थ्रेसिंग के बाद, भंडारण से पहले बीजों को सुखा लें। नमी की मात्रा को सुखाकर 9-10 प्रतिशत तक ले आएं।

सूरजमुखी के बीज की कटाई के बाद के नुकसान

कटाई के बाद के नुकसान विभिन्न चरणों जैसे कटाई, थ्रेसिंग, विनोइंग, परिवहन, पैकेजिंग, भंडारण और प्रसंस्करण में होते हैं। फसल के बाद के नुकसान से बचने के लिए निवारक उपायों का पालन करें।

  • नुकसान को कम करने के लिए उचित समय पर बीजों की कटाई करें।
  • बीज की कटाई के लिए उचित विधि का प्रयोग करें। यदि संभव हो तो, आप थ्रेसिंग और विनोइंग में होने वाले नुकसान से बचने के लिए आधुनिक यांत्रिक विधियों का उपयोग कर सकते हैं।
  • प्रसंस्करण की उन्नत तकनीकों का प्रयोग करें। और हो सके तो बेहतर कीमत पाने के लिए ग्रेडिंग अपनाएं।
  • भंडारण और परिवहन के लिए अच्छी पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करें।
  • लोडिंग और अनलोडिंग करते समय बीजों को ठीक से संभाल लें। और हैंडलिंग के दौरान हुक के इस्तेमाल से बचें।
  • भंडारण के लिए उचित तकनीकों का प्रयोग करें। भंडारण के लिए बीजों में नमी की मात्रा 9 से 10 प्रतिशत होनी चाहिए।
  • भंडारण के दौरान उचित कीट नियंत्रण उपायों का प्रयोग करें।

बीजों का भंडारण

बीजों को लंबे समय तक रखने के लिए बीजों का सही तरीके से भंडारण करना बहुत जरूरी है। थ्रेसिंग के बाद, भंडारण से पहले बीजों को अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए, अन्यथा यह भंडारण करने से बीज कवक से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और सड़ जाते हैं।

पैदावार

उपज की सटीक मात्रा कई कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है। इसलिए, सटीक राशि बताना संभव नहीं है। उचित देखभाल और प्रबंधन में, आप प्रति हेक्टेयर 2 टन से अधिक उपज की उम्मीद कर सकते हैं।

 

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